WLP066 London Fog Ale

Denne gjærstammen er et supert valg for brygging NEIPA, New England India Pale Ale. WLP066 produserer medium esterprofil, relativt likt WLP008 East Coast Ale. Denne gjærstammen etterlater seg noe restsødme som bidrar til å fremheve både malt, humle og aroma i ølet.

• Utgjæring: 65-70 %
• Flokkulering: medium til høy
• Foretrukket gjæringstemperatur: 18-22°C
• Alkoholtoleranse: medium til høy (8-12%)

PurePitch-pakkene fra White Labs har en best før-dato på seks måneder etter produksjonsdato. I følge målinger gjort hos White Labs er det så mye som 71% levedyktige celler i pakkene ved best før-datoen.  Gjæret er i realiteten holdbar mye lenger enn dette og kan fint benyttes selv om den er eldre så lenge du lager en starter (forkultur).

Les mer om dette i vår gjærstarter-guide.

White Labs har strenge rutiner på kvalitetskontroll. Til hver batch utarbeider de en rapport, og du kan hente opp rapporten til gjærpakken du har i hånden her.

 
Har vi ikke gjærstammen du ser etter på lager så kan du legge inn en ordre allikevel. Da sørger vi for at den kommer med på førstkommende bestilling fra White Labs. Vi bestiller normalt gjær annenhver uke.